Clik here to view.
Tocană de cartofi – mai mult sau mai puțin de post
Care este diferența dintre o tocană de cartofi și o tocăniță de cartofi? Probabil natura și dimensiunea vasului în care se prepară, precum și cantitățile de ingrediente adăugate. Mai pe scurt, scara de...
View ArticleClik here to view.
Cartofi frantuzești cu iz de “Internaționala”
Am găsit în frigider o cutie de brânză Gorgonzola căreia îi trecuse “deadline-ul” (n.a. – ieșise din termenul de garanție, sau “era expirată” cum se zice în popor). Noroc c-am găsit-o primul. Și că,...
View ArticleClik here to view.
Rondele de somn în crustă de făină și mălai
Penultima oară când am făcut trecut după pește proaspăt pe la Pescăria Bonito, am plecat de acolo cu un somotei (adică un somn mai mic) de vreo două kile. Mai nou, nici cei de la Bonito, nici cei de...
View ArticleClik here to view.
Pastramă de berbec înăbușită în vin
Cum vă spuneam și în postarea anterioară, înainte de a găti o pastramă de berbec, oaie, berbecuț, batal, cârlan, ori cum s-o mai fi numind, lăsați-o “la muiat” preț de 2 – 3 zile în vin alb, așa cum am...
View ArticleClik here to view.
Pastramă de berbec la grătar
La măcelăria din Piața Sud de unde cumpăr frecvent ceafă, cotlete sau mușchiuleți de porc, se găsește, aproape tot timpul, pastramă de berbec, sau berbecuț – cum îl alintă proprietarul. O iei gata...
View ArticleClik here to view.
Masă și casă în Bucovina — 2 (Vatra Moldoviței – Pensiunea Valcan)
La trei săptămâni după primul tur de Bucovină, iată că i-a venit vremea și celui de-al doilea. Ne-am propus ca pentru acest weekend să ne stabilim cartierul general în zona Moldoviței, așa că am căutat...
View ArticleClik here to view.
Masă și casă în Bucovina — 1 (Gura Humorului, Rădăuți)
Am avut ocazia ca în primăvara aceasta să petrec două sfârșituri de săptămână (weekend-uri – cum se zice pe la noi) în sudul Bucovinei – bucata aia de Bucovină pe care ne-au lăsat-o (sau nu ne-au...
View ArticleClik here to view.
Tochitură cosmopolită plus mămăligă cu cartofi
La cât de apetisant arăta, este puțin probabil să vă mai fi rămas ceva din mușchiulețul de porc copt în pâine. Dacă totuși, printr-o minune a mai scăpat vreun rest, se poate recicla. Cu pâinea nu prea...
View ArticleClik here to view.
Cum mai reciclăm mămăliga?
La noi acasă, de câte ori facem mămăligă, niciodată nu-i prea puțină. În 99% din cazuri rămâne. Și, de cele mai multe ori, rămâne multă, cât să mai mâncăm o dată. Cum n-avem păsări sau animale în...
View ArticleClik here to view.
Saramură de pește pentru oameni grăbiți
Din câte am văzut/auzit/citit despre saramura de pește, aceasta trebe musai să conțină două ingrediente majore, peștele și saramura, precum și un ingredient mai puțin major, dar fără de care nu se...
View ArticleClik here to view.
Cozonac “moldovenesc”
Nu este chiar o rețetă de cozonac tradițional de la Moldova, însă-i făcut de nevastă-mea (care-i moldoveancă), deci zic eu că se califică la această denumire. Ce vă trebuie? Pentru patru cozonaci...
View ArticleClik here to view.
Supă de aripioare de pui cu fidea
Ca să faci o supă de pui nu-ți trebuie neaparat un pui întreg. Nici măcar un plic cu “supă de pui la plic” În vremuri nu de mult apuse executam supe din “tacâmuri” de pui. De astă dată ne boierim și...
View ArticleClik here to view.
Varză murată – NU pentru sarmale!
Dacă sunteți fani sarmale, click aici! În caz contrar, puteți citi mai departe… Am pus oareșce varză la murat, nu multă, un bidonaș de 10 L (0,01 m3 pentru tipicari și ingineri), căt să-mi satisfacă...
View ArticleClik here to view.
Varză dulce călită, că tot e sezonul
Constat stupefiat că n-am mai scris de multișor pe-aici. Nu pentru că n-aș fi avut ce povesti, ci din lipsă de timp. A fost un concediu bogat și frumos în august, a fost un septembrie încărcat cu...
View ArticleClik here to view.
Cum gătim cu OptiGrill by Tefal ® – take two (mici aka mititei)
După primul test cu OptiGrill, a venit, după două săptămâni, cea de a doua probă: micii sau mititeii, cum se mai cheamă. Am luat niște mici din amestec porc + vită, ambalați în atmosferă protectoare,...
View ArticleClik here to view.
Filé de păstrăv la tigaie cu cartofi natur – un clasic românesc
Este destul de dificil să categorisim mâncărurile. În special în ceea ce privește apartenența la bucătăriile naționale. Peștele, în special păstrăvul, acompaniat de celebri cartofi natur (unii încă îi...
View ArticleClik here to view.
Borș de fasole boabe
Dacă ciorba de fasole se înăcrește cu moare (zeamă de varză pentru non-ardeleni), borșul de fasole se înăcrește, evident, cu borș. Se face rapid (dacă folosiți fasole gata fiartă), se poate mânca și-n...
View ArticleClik here to view.
Cum pregătim scrumbia de Dunăre?
Deși vin vertiginos spre vârsta de șase decenii, spre rușinea mea, încă n-am testat scrumbia de Dunăre. Astăzi am avut o dublă provocare: s-o gătesc și s-o mănânc. La partea cu mâncatul sunt expert, la...
View ArticleClik here to view.
Pastramă de berbecuț – la cuptor ori la tigaie
Am găsit la o măcelărie din Piața Sud nişte pastramă de berbecuţ pe care o ochisem mai demult. Cam pipărată (29 Lei/kg), dar ăsta-i preț din 2012. Am cumpărat o bucată (~ 300 g) şi am înecat-o în vin...
View ArticleClik here to view.
Prăvălia din Pleșcoi, acum și la Orizont în Bacău
Am vizitat “Prăvălia din Pleșcoi” încă înainte de a se deschide oficial în Bacău. Am văzut o grămadă de omuleți care se agitau în a decora vitrinele și interiorul magazinului. Și i-am văzut și pe cei...
View Article
%20-%20huhurez2013@gmail.com%20-%20Gmail%20-%20%5Bmail.google.com%5D.png)
